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MUFFINS INGLESES (PANECILLOS A LA PLANCHA)

70 MIN

60 MIN

10 MIN

X11

BAJA

Ingredientes

  • 330 g de leche
  • 15 g de levadura fresca (o 5 g de levadura seca)
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 15 g de mantequilla
  • 450 g de harina (y un poco más para espolvorear)
  • 1 cucharadita de sal
  • aceite para untar el bol y el sartén o a la plancha

Preparación

  1. Ponga en el vaso la leche, la levadura, el azúcar y la mantequilla y programe 30 seg/vel 3.
  2. Añada la harina, la sal, y amase 6 min/función amasar. Retire la masa del vaso y colóquela en un bol aceitado. Cubra con film transparente y deje reposar hasta que doble su volumen (aprox. 40 minutos).
  3. Espolvoree con harina la superficie de trabajo y extienda la masa hasta que tenga un grosor de 2 cm aprox. Con un corta pasta, corte círculos de 8 a 10 cm y coloquemos sobre un paño o en una superficie espolvoreada con harina. Cubra con un paño limpio y deje reposar hasta que doble su volumen.
  4. Cocine los muffins en un sartén o plancha antiadherente, a baja temperatura durante 6 a 8 minutos por cada lado. Tape el sartén o la plancha con papel aluminio para que no pierdan calor y vallan colocándolos sobre una rejilla. Una vez tibios abra los panecillos con las manos (no se cortan con cuchillo) y sírvalos rellenos.

Sugerencias

  • Algunas alternativas de rellenos: mantequilla y mermelada; queso fresco y tomate o como base de huevos revueltos o benedictinos.

Accesorios Útiles

  • Film transparente
  • Bol
  • Uslero
  • Cortapastas (aro 10-12 cm)
  • Plancha o sartén
  • Rejilla

Recetas Alternativas