Desayuno y Brunch

Pudin de semillas de chía

Ingredientes

500 g de leche o bien 500 g de leche de almendras, soja, avena, etc.
½ cucharadita de canela molida o bien ½ cucharadita de vainilla líquida
60 g de miel o bien 3 cucharadas de azúcar moreno
1 pizca de sal
100 - 120 g de semillas de chía
120 g de frutos rojos frescos variados (fresas, frambuesas, arándanos, grosellas, granos de granada, etc.) o bien 120 g de fruta fresca variada (manzana, pera, mandarina, etc.)
4 cucharadas de frutos secos

Ponga en el vaso la leche, la canela, la miel y la sal y mezcle 1 min/40°C/vel 2.
Añada las semillas de chía y mezcle 30 seg/vel 3. Deje hidratar en el vaso durante 10 minutos y mezcle 20 seg/vel 2. Reparta el pudin en 8 recipientes (copas, boles, etc.) y reserve en el refrigerador un mínimo de 1 hora.
Sirva con la fruta fresca y los frutos secos.

Las semillas de chía aportan ácidos grasos Omega-3 y fitoesteroles con cierta capacidad para reducir el colesterol, así como aminoácidos, vitaminas, minerales y una buena dosis de fibra soluble. Además, gracias a los frutos rojos y frutos secos, la cantidad de antioxidantes se multiplica.
Puede hacer el pudin con cualquier líquido: agua, jugo de frutas, preparado de soja, leche de coco, etc.
Puede acompañar con copos de cereales y/o coco, muesli, semillas y bayas.
Puede endulzar con mermelada a su gusto e incluso añadir cacao.

Refrigerador