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recipe

MINI GALETTES DE MANZANA Y MEMBRILLO

10 MIN

5 MIN

5 MIN

X1

BAJA

Ingredientes

  • 300 g de harina sin polvos de hornear
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 150 g de mantequilla fría en trozos
  • 75 g de agua fría
  • 200 g de queso mascarpone
  • 20 g de ron dorado
  • 1 cucharada de azúcar rubia
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 100 g de dulce de membrillo en dados de 2 cm
  • 2 manzanas peladas, descorazonadas y en cuartos (aprox. 500 g)
  • 40 g de nueces en mitades
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 huevo batido

Preparación

  1. Ponga en el vaso la harina, el azúcar, la sal, la mantequilla y el agua y amase 15 SEG/VEL 6. Retire la masa del vaso y póngala en una bolsa de plástico. Déjela reposar en el refrigerador durante 15 minutos mientras continúa con la receta.
  2. Precaliente el horno a 200°C. Forre la bandeja de horno con papel de hornear y reserve.
  3. Ponga en el vaso el queso mascarpone, el ron, el azúcar rubia y la vainilla y mezcle 15 SEG/VEL 3. Retire a un bol y reserve.
  4. Ponga en el vaso el dulce de membrillo, las manzanas, las nueces y la canela molida y trocee 3 SEG/VEL 4.
  5. Divida la masa en 6 bolas. Entre dos plásticos, estire con el rodillo cada bola de masa en un círculo de aprox. Ø 16 cm y colóquelos en la bandeja de horno.
  6. Reparta la crema de mascarpone en el centro de los círculos, dejando libre un borde de aprox. 3 cm. Ponga encima la mezcla de manzana y membrillo. Doble los bordes de las galettes hacia el centro formando pliegues de manera que el centro quede descubierto. Pinte la superficie de la masa con huevo batido.
  7. Hornee durante 25 minutos (200°C). Retire del horno, deje templar y sirva.

Sugerencias

  • Puede servir con helado, crema batida, etc.

Accesorios Útiles

Refrigerador, uslero, horno, bandeja de horno, papel de hornear, pincel de cocina, bolsa de plástico, bolsas de plástico de uso alimentario

Recetas Alternativas