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recipe

FRITTATA DE BRÓCOLI CON HIERBAS AROMÁTICAS

40 MIN

10 MIN

30 MIN

X4

BAJA

Ingredientes

  • 100 g de cebolla china cortado en trozos
  • 3-4 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
  • 3-4 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
  • 30 g de aceite de oliva y un poco más para engrasar el molde
  • 200 g de ramilletes de brócoli pequeños sin el tronco
  • 4 huevos
  • 40 g de queso parmesano rallado
  • 50 g de crema líquida (35 % de grasa) o yogur natural
  • 1 pizca de hebras de azafrán (opcional)
  • 1-2 pizcas de sal
  • 3-4 ramitas de menta fresca (solo las hojas picadas)

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180º C.
  2. Engrase con aceite el fondo y las paredes del molde de 18-20 cm y reserve.
  3. Ponga en el vaso la cebolla china, el tomillo, la albahaca, el aceite y trocee 3 seg/vel 6. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  4. Añada el brócoli, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y sofría 5 min/120º C/giro a la inversa/vel cuchara.
  5. Retire a un bol y reserve.
  6. Ponga en el vaso los huevos, el queso rallado, la crema, el azafrán, la sal y la menta. Mezcle 10 seg/vel 4. Añada la mezcla al bol con la verdura, mezcle con la espátula y vierta en el molde preparado.
  7. Hornee durante 15-20 minutos a 180º C.
  8. Desmolde y sirva.

Sugerencias

La frittata es un tipo de tortilla tradicional de la cocina italiana que va rellena con diferentes ingredientes.

Accesorios Útiles

  • Horno, molde desmontable (Ø 20 cm)

Recetas Alternativas