Ensalada Waldorf con pollo
45 MIN
15 MIN
30 MIN
X4
BAJA
Ingredientes
Pollo
- 250 g de agua
- 500 g de pechuga de pollo sin piel en rodajas (1 cm de grosor)
- 1 cucharadita de estragón seco
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 chorrito de aceite de oliva
Ensalada Waldorf
- 100 g mayonesa
- 20 g zumo de limón
- 60 g de crème fraîche
- 1 cucharadita de mostaza
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 100 g de berros
- ¼ de piña fresca en rodajas finas
- 2 tallos de apio en rodajas finas
- 1 manzana Granny Smith con piel, sin semillas, cortada en cuartos y luego en rodajas finas
- 2 cebolletas rectas en rodajas finas
- 50 g de nueces peladas troceadas
Preparación
Pollo
- Ponga el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en posición y pese el pollo. Espolvoree el pollo con 1 cucharadita de estragón, 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta y riegue con 1 chorrito de aceite de oliva. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y deje enfriar el pollo. Vacíe el vaso.
Ensalada Waldorf
- Ponga en el vaso la mayonesa, el zumo de limón, la crème fraîche, la mostaza, la sal y la pimienta y mezcle 5 seg/vel 6. Retire a un bol y mezcle con el pollo.
- Ponga los berros en una fuente para servir y distribuya encima la piña, el apio, la manzana, la cebolleta y el pollo mezclado con la salsa. Espolvoree con las nueces troceadas y sirva.
Sugerencias
- Sustituya la piña por uvas rojas o verdes sin semillas.
Accesorios Útiles
fuente para servir
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