Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages
recipe

PANCAKES DE CHOCOLATE CON SALSA Y CREMA BATIDA

45 MIN

35 MIN

10 MIN

X11

BAJA

Ingredientes

Crema Batida

  • 50 g de azúcar
  • 250 g de crema de leche (35% de grasa)

Salsa de chocolate

  • 250 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
  • 40 g de mantequilla
  • 200 g de leche

Pancakes de chocolate

  • 50 g de mantequilla (y algo más para la sartén)
  • 300 g de leche
  • 2 huevos
  • 30 g de azúcar
  • 200 g de harina
  • 1 cucharada de cacao puro en polvo
  • 1 sobre de polvos de hornear
  • 1 pellizco de sal

Preparación

Crema batida

  1. Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 10 seg/vel 10.
  2. Coloque la mariposa en las cuchillas, añada la crema y, sin programar tiempo, bata a vel 3 prestando atención para evitar batir en exceso y que se haga mantequilla. Retire la mariposa y vierta la nata montada en una manga pastelera con boquilla rizada. Reserve en el refrigerador. Aclare y seque el vaso.

Salsa de chocolate

  1. Ponga el chocolate en el vaso y ralle 10 seg/vel 9.
  2. Añada la mantequilla, la leche y caliente 4 min/100°C/vel 2. Vierta en una salsera y reserve.

Pancakes de chocolate

  1. Ponga en el vaso la mantequilla y funda 2 min/70°C/vel 1.
  2. Añada la leche, los huevos, el azúcar, la harina, el cacao, la polvos de hornear, la sal y mezcle 10 seg/vel 5.
  3. Caliente ½ cucharadita de mantequilla en un sartén a fuego medio. Para cada pancake, vierta un cucharón de masa (aprox. Ø 10 cm) en el sartén y déjelo hacerse 1-2 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Dé la vuelta al pancake y cocine 1 minuto más. Ponga el pancake en un plato y cúbralo para mantenerlo caliente. Repita el proceso con la masa restante (obtendrá 24 pancake). Sirva calientes regados con salsa de chocolate y acompañadas de crema batida.

Accesorios Útiles

sartén antiadherente, cocina, paño de cocina, manga pastelera con boquilla rizada, refrigerador, salsera

Recetas Alternativas