PALETA DE MOJITO MANGO SIN ALCOHOL

Preparación

1. Ponga en el vaso el azúcar, el agua, el limón y triture 30 seg/vel 7.
2. Cocine 10 min/120ºC/vel 2, sin cubilete.
3. Ponga las láminas de colapez en un bol. Hidrate el colapez en bastante agua fría por dos minutos, luego escurra con las manos y agregue al vaso junto con 10 g de hojas de menta. Programe 10 seg/vel 6
4. Pasando por un colador de malla fina, vierta la mezcla en una jarra.
5. Agregue la ralladura de limón y mezcle con una cuchara. Deje enfriar.
6. En un bol, ponga el mango picado junto con las 2 cucharadas restantes de menta, mezcle todo.
7. Rellene los moldes de paleta, con una porción de mango con menta y el resto con la mezcla de limón.
8. Coloque los palos de helado en su posición, congele por un mínimo de 12 horas.
9. Desmolde las paletas, pasando el molde entre 5 a 10 segundo por agua muy caliente. Sirva de inmediato.