Caracolas de pizza con pollo a la barbacoa

Preparación

Masa

1. Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa. Inicie 3 min/función amasar . Retire la masa del vaso, dele forma de bola y póngala en un bol untado con aceite. Cubra con film transparente y deje reposar hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora, en función de la temperatura ambiente).

Relleno y montaje

1. Precaliente el horno a 220°C. Forre una bandeja con papel de hornear y reserve.
2. Ponga en el vaso la cebolla y el perejil y trocee 3 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
3. Ponga el queso en el vaso y ralle 6 seg/vel 7. Retire a otro bol y reserve.
4. Con el rodillo, extienda la masa formando un rectángulo de aprox. 40x30 cm. Extienda la salsa barbacoa por toda la superficie de la masa y reparta por encima el pollo, la picada de cebolla y perejil y el queso rallado. Enrolle la masa por el lado más largo, corte el rollo en medallones de 2-3 cm de ancho y colóquelos en la bandeja preparada.
5. Hornee durante 10-12 minutos (220°C). Retire del horno y sirva.

Sugerencias

• Con otro relleno: Unte la masa con 80 g de queso crema, espolvoree con 150 g de mozzarella rallada o queso emmental rallado y reparta por encima 150 g de tocino en tiras. Enrolle, corte en medallones y hornee.

Accesorios Útiles

Film transparente, horno, bandeja de horno, papel de hornear, rodillo.