Brochetas de pollo tandoori y Cashus

Preparación

Pollo marinado

1. Ponga el pollo en un bol y reserve. Retire la parte coloreada de dos limones. Corte las pieles en juliana muy fina y exprima los tres limones.
2. Ponga en el vaso los jugos exprimidos, el yogur, el aceite, el vinagre, las especias y la sal. Mezcle 15 seg/vel 3. Vierta sobre el pollo, remueva y deje marinar durante un mínimo de 2 horas.
3. Precaliente el horno a 250°C con grill.
4. Escurra el pollo en el cestillo colocado sobre un bol. Pinche cada tira de pollo en una brocheta y coloque en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Reserve.

Salsa

1. Ponga en el vaso las cashus y trocee 2 seg/vel 5. Retire y reserve.
2. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite de maní. Trocee 2 seg/vel 5, coloque el cestillo en lugar del cubilete y sofría 6 min/120°C/vel 1.
3. Añada el kion, el curry, las cashus y la marinada reservada. Programe 5 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, introduzca la bandeja con las brochetas en la parte alta del horno durante 5 minutos (250°C con grill).

Montaje

1. Distribuya en 12 vasitos la salsa y la cebolla morada. Coloque tres brochetas en cada vaso, espolvoree con las cashus reservados y decore con una hoja de culantro. Sirva.

Accesorios Útiles

horno, brochetas de madera, vasos bajos, papel de hornear, bandeja de horno