Panadería
PAN DE QUESO BRASILEÑO (SIN GLUTEN)
70 MIN
60 MIN
10 MIN
X1
BAJA
20 unidades
Ingredientes
- 250 g de leche
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
- 250 g de fécula de tapioca agria
- 2 huevos
- 80 g de queso parmesano rallado casero
- aceite de oliva virgen extra para engrasar
Preparación
- Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
- Ponga en el vaso la leche, el aceite, la sal y caliente 8 min/90°C/vel 2.
- Añada la fécula de tapioca y mezcle 10 seg/vel 4. Deje templar dentro del vaso hasta que la temperatura descienda a 50°C (aprox. 15 minutos).
- Añada los huevos, el queso rallado y amase 2 min/función amasar. Retire la masa del vaso. Con las manos engrasadas con un poco de aceite, forme bollos de aprox. 40-45 g y colóquelos en la bandeja preparada.
- Hornee durante 30 minutos (180°C). Deje templar y sirva inmediatamente.
Sugerencias
- La fécula de tapioca destaca por ser un alimento apto para la dieta sin gluten. Es sumamente energético, gracias a su alto contenido en hidratos de carbono complejos de fácil digestión, y además contiene vitaminas y minerales. Tiene propiedades astringentes, emolientes y digestivas. Se comercializa agria y dulce. No apto para intolerantes a la lactosa o alérgicos a la proteína del huevo.
- Puede encontrar la harinas especiales en herbolarios, supermercados, hipermercados y en tiendas y páginas web especializadas